常有人問我，新莊小吃推薦哪間店？這篇文章就要來鄭重推薦一家你絕不能錯過的寶藏小店「珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）」，這間餐廳開業十幾年來經歷品牌及口味轉型，獨家研發兼具美味及特色的鴨肉餐點，使用高品質食材及精湛手藝，每日烹煮新鮮鴨隻，製作鴨高湯、滷鴨肉，另以悶煮去骨方式料理切盤土鴨肉，主打非吃不可的珍品四鴨，包括生炒鴨肉羹、招牌鴨滷飯、土鴨肉切盤及薑絲鴨肉湯，打造令人驚艷的一鴨四吃新體驗，保證吃過就回不去普通的鴨肉料理！是大台北地區愛吃鴨肉的朋友都必須關注的新莊必吃餐廳。
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 交通
珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）位於新莊復興路一段，鄰近新莊運動公園和新莊棒球場，這附近同時也是餐廳百家爭鳴的熱鬧路段。店面非常好找，沿著復興路一段走，直到看見鮮亮可愛的橘黃色招牌就是了，上面的圓形鴨嘴圖案上寫著「珍品四鴨 非吃不可」，非常有亮點。
這條路上的餐廳我雖吃過不少，但因為珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）所提供的鴨肉餐點特色非常鮮明，所以這間店算是少數讓我印象十分深刻的。
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 最新菜單
從珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）目前的菜單可看出，店家真的是專營鴨肉這一塊！除了小菜外，幾乎所有都是鴨肉料理，價格超級平實，愛吃鴨肉的人來這家真的有福了！
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 店面環境
到訪珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）的時間已經是用餐的離峰下午時段，但是店內依然高朋滿座，呈現客滿狀態，由此可見餐廳人氣之高。
店面牆上貼了招牌「珍品四鴨」的介紹，也就是最有特色的「一鴨四吃」，都是以原汁鴨湯入菜，讓客人第一次來就知道必點的是什麼！
- 生炒鴨肉羹：生炒鴨肉，焦香鍋氣煮羹
- 招牌鴨滷飯：獨特鴨肉滷肉飯
- 土鴨肉切盤：土鴨肉鮮嫩去骨，並採低溫燜煮
- 薑絲鴨肉湯：現煮生鮮鴨肉湯
▼客人的畫作小卡貼了滿牆，都是以店家招牌圖案延伸的，非常創意可愛。
▼珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）也有推出鴨滷飯盒和土鴨飯盒等便當類選項。
▼珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）還掛著一面塗鴉牆，上面有許多名人的簽名及留言，更是電視節目「非凡大探索」採訪過的推薦美食。
▼店內座位一隅。
▼前台料理區，維持得非常乾淨。
▼發現店內盛裝鴨肉料理的碗具非常講究，都是非常精緻漂亮的瓷器，質感超棒。
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 珍品四鴨、一鴨四吃
接下來就好好來介紹一下當日在珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）享用到的一桌好料！總共是珍品四鴨以及兩道小菜，美味又飽足。
用餐前老闆特別讓我們進到廚房，親眼看看鴨肉烹調的現場實況，也更加瞭解店家製作過程及認真對待每一道料理的用心。
珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）每日以一大鍋加入鴨骨和老薑，低溫悶煮整隻新鮮鴨隻，成為一鍋帶有鴨香清甜的鴨高湯，鴨肉煮到肉質軟嫩，入口即化，店裡的各式招牌鴨料理，如招牌鴨滷飯、生炒鴨肉羹、薑絲鴨肉湯等，幾乎都以鴨高湯入菜，使每道餐點都帶有香氣逼人的濃郁鴨油香氣，真的是基底對了，什麼都美味！
▼提醒一下，用餐時可別忘了加點店家特製的辣粉和辣椒醬！非常香，超級提味的！
薑絲鴨肉湯 $80
薑絲鴨肉湯是現點現煮，以上面的鴨高湯為基底，加入切片的去骨生鴨肉入鍋烹煮，烹煮時間不長但需煮到全熟。
煮好後的湯汁，充滿鴨肉的鹹香滋味還帶點甜，加入薑絲超級清爽對味！鴨肉鮮嫩且量多到不行，雖然入鍋煮熟但絲毫不顯乾柴，真的是令人相當驚豔的口味！
這道薑絲鴨肉湯是我人生第一次吃到的湯品，必須給大拇指推爆，實在太好吃了！
▼由老闆親自操刀，現點現煮的薑絲鴨肉湯。
▼各位客倌！您看看這鴨肉的量，簡直滿到不行，而且每一片鴨肉的厚度相當適中，吃起來新鮮軟嫩。
招牌鴨滷飯 小份 $45
招牌鴨滷飯相當的特別，以往我對所謂「鴨肉滷肉飯」認知，是一般的滷肉飯再加上鴨肉片；但珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）的鴨滷飯卻完全打破我的三觀。實際上他是使用純鴨肉加入特製的滷汁及鴨高湯所滷製，因此完全是原汁原味的鴨肉基底，最後再加入店家自製的油蔥酥。鴨滷肉和油蔥酥與白飯的完美結合，成就了我嘴中的美味，吃起來非常過癮。
▼鴨滷肉量給的霸氣，滿滿一碗，吃起來有偏南部口味，滷香甜鹹交織，讓人毫不費力直接扒完一整碗的白飯（熱量什麼的以後再說）。
▼切記！切記！一定要加入店家自製辣椒醬，你會發現整個口感又提升了層次，吃起來火辣夠味！
生炒鴨肉羹 $80
在店門口餐檯前的這一大鍋，就是招牌生炒鴨肉羹，一樣以鴨高湯作為基底，加入洋蔥、脆筍、去骨生鴨肉，以鴨油爆香後的羹湯，香味全滿，喝一口就是幸福的滋味。羹湯喝起來有南部道地生炒焦香鍋氣和淡淡甜味，但不是死甜，勾芡也是恰到好處，毫不膩口，不像有些羹湯喝完就是滿嘴的油膩味，表現真的非常出色！如果要說這是我這輩子喝過最好喝的鴨肉羹也不為過。
▼這碗羹中的鴨肉量也是給的毫不手軟，挖上一湯匙，將鴨肉羹湯連同洋蔥、脆筍一起入口就是完美滋味。若還想要提味也可以再加入醋喔。
▼老闆推薦加辣椒粉配羹一起吃更加過癮。
土鴨肉切盤 大份 $210
土鴨肉也是珍品餐飲坊（鴨肉專賣店）必點的一道經典菜色！店家使用新鮮土鴨肉去骨後低溫悶煮，將鴨肉悶的又嫩又香，切片裝盤後再淋上香氣噴鼻的鴨油，而且店家對於品質有堅持，因此這道土鴨肉也是每日限量，當日賣完了就吃不到。
一般來說，鴨肉肉質比起常見的雞肉為粗，要把鴨肉料理的軟嫩並不容易。
但這道土鴨肉真的非常厲害，鴨肉質地超級軟嫩，搭配油滑的鴨皮讓嘴中充滿香氣。而且去骨後的鴨肉讓我們吃起來非常方便，不必一邊吃一邊還得剔出一桌碎骨，真的相當貼心。
▼店家還有自製辣豆瓣醬以及醬油膏，一定要搭配著土鴨肉一起吃。
滷蛋豆干盤$40、豬耳朵$40
品嚐美味的一鴨四吃之餘，也推薦點些小菜來搭配！
我們點的是滷蛋豆干以及豬耳朵，淋上店家自製油膏並灑上蔥花，這兩盤小菜就成為豐盛鴨肉料理旁的最佳綠葉。
這，就是台灣道地小吃的精髓啊！
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 實吃影片
新莊美食 珍品餐飲坊（鴨肉專賣店） | 結語
首次來訪新莊珍品餐飲坊（鴨肉專賣店），品嚐招牌一鴨四吃，覺得是我個人目前吃過最推的鴨肉小吃料理，而且才知道原來鴨肉竟可透過料理手法呈現如此多的口感變化。兩個人吃了如此豐富的一桌，竟然只要價500出頭，誠意與美味滿滿，經濟又實惠，吃過一次就完全被圈粉，還好我住得離餐廳不遠，以後肯定會再訪數次，成為個人心中必嚐美味的口袋名單，推薦大台北喜愛鴨肉的你們，趕緊來吃吧。
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