竹北高質感餐酒館推薦！位於新竹竹北光明一路上的「Dela 餐酒館」環境氛圍棒，餐點又好吃，值得你收藏起來！Dela 餐酒館的歐陸料理與創意調酒都很有水準，環境舒適、適合約會聚餐，「環境×料理×酒單」皆有高水準的表現，同時也是寵物友善、親子友善餐廳。這次品嚐到以純玉米製作的爆米花玉米濃湯、和酪梨醬意外搭配的蜂蜜芥末炸雞、充滿濃烈法式風情的新鮮雞肝醬、拌炒香氣豐富的剝皮辣椒啤酒蛤蠣義大利麵與紅酒燉鴨腿等，都有不錯評價。另外調飲推薦夏茶梅，復古茶盤盛裝金萱琴酒佐梅酒，好喝又優雅！Dela 餐酒館也是一間寵物友善餐廳！大家來新竹旅遊時，不愁沒有質感約會餐廳可選擇啦！
延伸閱讀（Dela 餐酒館在台北開設的里昂風格餐酒館分店Oie Taipei）
台北質感法式餐酒館推薦Oie Taipei，療癒系里昂風格夜晚，佳餚佐美酒，正宗馬賽魚湯、道地勃根地紅酒水波蛋驚艷味蕾
地址：新竹縣竹北市光明一路62號
電話：03 558 6569
營業時間：
17:30–00:30
週二、三休息
竹北Dela餐酒館 FB
竹北Dela餐酒館 線上訂位
竹北Dela餐酒館 線上菜單
竹北Dela餐酒館 IG
Dela 餐酒館 | 餐廳環境
位於新竹竹北的Dela餐酒館是一間相當有情調的歐陸料理餐廳，門面低調雅緻，夜晚到訪時氣氛更佳。
餐廳的完整全名其實是「Delavage」，這個字在法文中是「渲染洗滌」之意，代表著Dela餐酒館提供一個渲染洗滌心靈調劑生活的空間，在忙碌的都市生活中也能感受森林中的清新。
另外Dela餐酒館的老闆在2025年時，也在台北開了一間風格全然不同的餐酒館分店，是走法式優雅的里昂風，店名為「Oie Taipei」（Oie，音同「哇」，在法文中是鵝的意思），可以點這邊看我當時的用餐體驗。
推開Dela餐酒館的大門，迎面而來是一條窄廊，神秘又引令人好奇，引領我們走向主要用餐空間。廊道間的綠色牆面、植栽配飾和氣氛燈更是用心設計，妝點了些許屬於餐酒館的浪漫氛圍。
進入Dela餐廳中，整個別有洞天，豁然開朗，寬敞的用餐空間中，微暗燈光和質感裝潢帶來的放鬆感，直接讓人一秒沈浸其中，氣氛舒服到讓人忍不住想慢慢待著。
除了平面公共座位區，也有獨立的私密包廂空間，另外吧台的座位也適合一人前來小酌。
最吸睛的莫過於這一整面亮閃閃的吧台酒牆，直接將氛圍拉滿，收藏了各國美酒，坐在吧檯用餐也是非常享受，不管是聊天小酌或邊吃邊欣賞調酒師手法，都充滿儀式感。
Dela餐酒館的整體環境真的可以給到90分以上，空間寬敞愜意，座與座之間也都有巧妙區隔開來，搭配美酒、美食的輕音樂流瀉穿梭於空間中，真的相當舒服，而且這裡竟然也是一家寵物親子友善餐廳，也太貼心！
Dela 餐酒館 | 最新菜單
也可以點這裡，看他們的線上菜單。
Dela 餐酒館 | 特色調飲
夏茶梅 $380
調酒推薦店家自創調的夏茶梅，主要以金萱風味琴酒融入梅酒，盛裝在精緻的青花瓷茶具當中，還有木托陪襯，極具優雅情調。
夏茶梅表面由一層綿密的泡沫覆蓋，喝起來帶點淡淡的檸檬香和蜂蜜香，還有金萱、茉莉的清香，雖然甜度較高，但品嚐起來尾韻相當舒服清新！
夏天是Summer $280
這杯無酒精特調以新鮮西瓜汁為基底，再加入百香果及蜂蜜調配，頂部放上店家自製的果乾及薄荷葉，喝起來完全是盛夏的沁涼滋味，清爽又解渴。
Dela 餐酒館 | 用餐體驗
爆米花玉米濃湯 $180
Dela餐酒館的爆米花玉米濃湯非常令人印象深刻，沒有添加勾芡，純粹以一顆顆純玉米粒熬煮而成，喝起來質地綿密，濃稠細緻，口感已經接近「玉米濃粥」了！
上頭撒上了鹹香脆口的爆米花，喝起來增加了口感，也是一大特色。
雞肝醬 $320
這一道是新鮮的雞肝抹醬，附上切片法國麵包、蘇打餅乾、醃漬時蔬及堅果，可以搭配變換不同吃法，每一口都是濃濃法式風味。
這是我第一次品嚐雞肝醬，覺得味道吃起來頗新奇，很香濃細緻，吃多了也沒有什麼腥膩味。
挖起一湯匙抹上麵包和餅乾，竟然特別對味，再加上一點堅果，則增加了清脆的口感和咬勁；搭配醃漬時蔬則有種味覺刺激的衝突感，怎麼搭都有不同火花，值得嘗試。
蜂蜜芥末酪梨炸雞 $380
這道菜使用油炸至金黃酥脆的臺灣雞腿肉，淋上酸酸甜甜的蜂蜜芥末醬，最大亮點是搭上風味特殊、充滿果香的酪梨沾醬。雞肉炸的恰恰好，吃起來不但外酥內嫩，還帶有蔬果的清爽香氣，真的沒想到酪梨和炸雞竟然如此之搭呢！
剝皮辣椒啤酒蛤蠣義大利麵 $340
這道義大利麵吃起來相當有層次，除了蛤蜊給的大氣，整體清炒功力也非常了得，醬汁乾濕程度拿捏完美（以往常常吃到清炒口味的義大利麵，不是過乾就是過溼）。
將醬料、蛤蠣與義麵一口吃下，是滿滿的蛤蜊鮮香、蒜香和剝皮辣椒的微辣鹹香，還帶一點啤酒味，整體味道融合得超好，濃淡適宜的醬汁也完全吸附於麵體之上，真的是一道非常高分的義大利麵。
紅酒燉鴨腿 $720
最後壓軸主餐是這道紅酒燉鴨腿，經過慢火細燉，讓香料油和紅酒完全浸入鴨肉內，一切下去柔嫩的肉質直接化開，再佐以綿密細緻的小米粥（Polenta），是非常有特色的義式吃法！
這道的side dish搭配的是玉米筍、番茄、花椰菜、櫛瓜、馬鈴薯等時蔬，也都烤得十分入味，有迷人的煙燻感，和燉鴨腿一起享用非常適合。
Dela 餐酒館 | 小結
整體來說，Dela 餐酒館的環境、調飲、餐點與氛圍都有非常不錯的水準，除了美食之外，他們家其實還有非常多的調飲或調酒，感覺都很有特色，下次如果再訪，會想坐在充滿氛圍感的酒牆前再多試試幾款，也很推薦帶朋友一起來聚聚，不管是朋友聚餐、慶祝特殊節日、下班後放鬆小酌、約會或帶毛孩一起來用餐，Dela 餐酒館都會是很合適的選擇。
地址：新竹縣竹北市光明一路62號
電話：03 558 6569
營業時間：
17:30–00:30
週二、三休息
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