沒想到竟有一家如此禪意日式的玻璃屋餐廳隱藏在新店山中！
這天來到新店烏來近郊踏青，讓我發現了這間非常特別的「名流水岸私廚料理」，一整排透明玻璃窗景的座位，就正對著前方的樹影山巒、流水潺潺。日式榻榻米的雅緻座位舒適整潔，鄰座間都有簾幕區隔，享有如同私人小包廂一般的隱密感。
這天享用了首推的「臻品御饌套餐」，在湖光水色中品嚐懷石美食，從前菜、生食海鮮、醋飲、鍋物、主食到甜點、茶品一應俱全，特色的蒸籠火鍋鱘龍魚和萬古燒大沙公更是推薦必吃名饌，每道料理都經過精心設計，兼顧特色與美味，是來新店必訪餐廳。
地址：新北市新店區新烏路二段302號
電話：02-2666-6616
營業時間：
週三至週五 10:00~16:00 ｜ 週六及週日 10:00~20:30
名流水岸私廚料理 FB
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名流水岸私廚料理 IG
新店名流水岸私廚料理 | 餐廳環境
車子駛進新店與烏來交界山徑中，沿著隱藏在綠意中的坡道一路往下，一幅美麗的河岸水畔風光豁然眼前，讓人作夢都想不到這裡竟然是一家日式景觀餐廳。
面前的河水潺潺、山巒矗立，燕子湖畔的美好風景被我們輕易擄獲，仔細聆聽還有蟬鳴鳥叫聲的點綴。
水岸前的這一方空地，就是名流水岸私廚料理了偌大停車空間。
走上小樓梯，就是名流水岸私廚料理的用餐空間。
日本式的木製建築簡約質感，外頭也是整片綠蔭環繞，是非常清幽的一處環境。
舒適整潔的氛圍縈繞著整個室內用餐空間，進入座位需要脫鞋，這也是這裡之所以如此一塵不染的原因。
長型的廊廳座位座無虛席，每一桌都被半透明的簾幕隔起確保客人隱私，寬敞而雅致，位置均正對著前方的落地玻璃窗，採光自然，陽光透入卻不刺眼，一坐下就是盡收眼底的美景綠意。只能說這裡的用餐環境真的極美！
新店名流水岸私廚料理 | 菜單
名流水岸的餐點主要為提供私廚料理「臻品御饌套餐」，NT$2,400/客。
另外還有兒童餐 NT$520/客、蛋奶素套餐NT$1,200/客
新店名流水岸私廚料理 | 臻品御饌套餐 $2400/人
到名流水岸一定要點他們的招牌「臻品御饌套餐」， 細看各品項，也都各有優美到不行的菜名！
炙香玉鮑佐春蔬
這道是炙燒過的明太子九孔鮑沙拉，吃起來相當清爽，醬汁為日式油醋和風醬，生菜中還搭配了甜燕麥和水果等，都很新鮮，很驚喜的是還有無花果！
旬鮮晶漾原粹
這道是生食及海鮮的饗宴，包含大尾鮮蝦、生食級干貝、花枝、鮭魚卵的迷人組合，吃完立馬食慾大開。
海韻金珠脆巢
這是非常特別也充滿異國風味的一道！以印度的帕尼普里脆球包覆著鮭魚卵和馬鈴薯泥，咬下第一秒非常脆口，但下一秒卻感受到細軟到近乎融化的到馬鈴薯泥內餡口感，味蕾上相當衝擊。
蒲燒膠鰻潮釀細麵
這道是滿滿膠質的蒲燒鰻魚搭配細麵，以雞高湯和海鮮融合作為基底醬汁，細麵沾上醬汁再入口，整個充滿日式和風氛圍。
鼎蒸籠鍋蒸鱘龍魚
這道應該算是名流水岸的必吃招牌菜！
以來自烏來深山養殖的珍貴鱘龍魚作為主角，鱘龍魚養殖條件高，需要活水養殖，且水質必須乾淨無污染，魚肉富含膠原蛋白，而且肉質非常細膩！
這道菜的作法結合了「火鍋」與「蒸籠」雙重料理法，將蒸籠置於火鍋之上，利用下方火鍋蒸氣，慢慢蒸熟蒸籠中的鱘龍魚肉，同時也將鱘龍魚的湯汁回饋到火鍋高湯中，所以火鍋湯喝起來也非常清甜鮮美！
吟釀珍蟳（萬古燒大沙公，每人半隻）
這道大沙公也是名流水岸的經典菜色，厲害到不行！
使用大有來頭的日本國寶工藝品「萬古燒」，裡面放置的火山岩竟高達攝氏300度！
服務人員將大沙公放上火山岩後，豪邁淋上一杯日本大吟釀清酒，瞬間高溫蒸氣飛噴！
蓋上萬古燒後只花約莫6分鐘，大沙公就新鮮上桌了，如此特殊的料理法，能夠完美鎖住螃蟹肉質，吃起來真的非常鮮甜！
美國頂級岩燒牛小排
服務人員會協助將油脂分布均勻的牛小排直接放在石板上炙燒，只需3秒即可翻面，直接品嚐鮮嫩多汁又油脂充溢的肉質！不過這道牛小排只有4片，吃完有些意猶未盡，感覺可以多給幾片份量較足夠。
羊貴妃
另一道主菜我們點了羊排，這道主菜就份量十足，肉質扎實吃來過癮，孜然調料也妝點得恰到好處。
苦茶油雞飯
吃到這裡已經頗飽足，沒想到最後竟然還有一道飯食！
這道是「苦茶油雞飯」，炸得酥香的薑片搭上苦茶油香四溢的米飯，一旁的炸雞吃起來不但嫩脆還油香四溢，是完美又滿足的鹹食收尾。
黑芝麻奶酪、德國進口翡冷翠柑檸花草露
餐末送上甜點芝麻奶酪和德國進口有機花草露。
芝麻奶酪吃起來奶香細膩，散發濃濃芝麻香；花草露則據說是李安導演的最愛，成分有檸檬草、薄荷、甘草、蘋果，且不含咖啡因，喝起來非常清新回甘，這款花草露店家也有在實體店面及網路通路販售喔。
菊花醋飲、玫瑰醋飲
名流水岸在餐間都會先後提供清涼爽口的菊花醋飲和玫瑰醋飲，讓顧客在不同菜色轉換之間能夠刷新口味。
醋飲也是同樣有在販售的。
新店名流水岸私廚料理 | 影片分享
如果有到新店、烏來旅遊，不妨安排到這家質感、景觀都非常不錯的「名流水岸私廚料理」，嚐美食賞美景，增添旅行中的回憶吧！吃飽喝足後還可以順道一遊碧潭。
地址：新北市新店區新烏路二段302號
電話：02-2666-6616
營業時間：
週三至週五 10:00~16:00 ｜ 週六及週日 10:00~20:30
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