甜點控絕不能錯過的花蓮甜點推薦！位於花蓮市明智街上的「邊境法式點心坊」，推出的法式甜點細膩美味，層次分明堆疊巧妙，外觀也迷人的如同畫作及藝術品，幾款經典品項多年來歷久彌新，人氣不衰。
「邊境法式點心坊」每人低消為150元含一杯飲品，並可自行到餐檯挑選現做的當日甜點、巧克力、鹹派或麵包，文中也同步提供「邊境法式點心坊」菜單及到訪當日甜點品項參考。
自從多年前第一次到訪「邊境法式點心坊」，就對他們製作的精緻甜點念念不忘，在心中想念了大約三年，這次終於有機會再訪，此次總共品嚐了四款甜點（含兩款外帶）、一款鹹塔及兩款飲品，美味到我的味蕾開心跳舞，是我近期最推薦的優質甜點店。
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03 831 5800
營業時間：11:00–18:30 周一公休
一人低消為150（含一杯飲品）
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邊境法式點心坊 FB
花蓮甜點推薦 邊境法式點心坊 ｜ 店面環境
邊境法式點心坊位於花蓮市區明智街上，位置還滿好找的，周邊也有不少停車場。
我才剛抵達入座後，店內隨即滿座，外頭也陸續站滿不少等候的顧客，可見即便是在0403震災後的如今，邊境法式點心坊亦是人氣未減。
邊境法式點心坊室內空間動線單一不複雜，一側是蛋糕櫃檯，另一側則是雙人或四人座位區。
不過位置不多，最多僅5-6組可入內用餐。
▼店內佈置簡單雅致，一字型的蛋糕櫃一目瞭然，可看到當日各種甜點品項。
▼櫃檯一側。
▼櫃檯前有販售茶包、濾掛咖啡等小物。
▼邊境法式點心坊的名片設計也極有質感，同樣的圖案總共有黑白兩款。
花蓮甜點推薦 邊境法式點心坊 ｜ 菜單
邊境法式點心坊只有飲料有菜單喔，蛋糕都要到櫃檯直接點選，且低消150元中一定要含一杯飲料。
以下提供最新的飲品菜單參考。
花蓮甜點推薦 邊境法式點心坊 ｜ 當日甜點
邊境法式點心坊的甜點每日現做，賣完就沒有，每一天會出的甜點都不一定，以檯面上為主。
基本上我到訪當日幾乎把有出爐的品項都拍了一輪，分享給大家。
▼麵包大部分是可頌，有覆盆子雙色可頌、乳酪橙香可頌和原味可頌。
做的實在太美了，我一開始還以為是模型！
▼麵包旁是肉桂捲、焦糖小吐司和布列塔尼奶油酥餅。
▼手工巧克力系列和抹茶柚子達克瓦茲。
▼超級迷人的手工巧克力，裡面是滿滿果乾和堅果，感覺又美又可口。
▼這系列是我最喜歡的多層次內餡法式蛋糕，由左到右分別是「寬」、「香蕉巧克力塔」和「金黃羅浮」，三個裡面我這次就吃了兩個。
▼上排是招牌之一「馬斯洛三角形」，下排則是千層酥和閃電泡芙。
▼色彩繽紛的馬卡龍這裡也找得到。
▼巴斯克蛋糕。
▼費南雪、瑪德蓮、香蕉巧克力旅人磅蛋糕、橙檸旅人磅蛋糕。
▼法式鹹派系列。
花蓮甜點推薦 邊境法式點心坊 ｜ 七款餐點心得
冰焦糖拿鐵咖啡 $140
焦糖拿鐵上面有可愛的拉花，奶泡的厚度和香氣恰到好處，喝起來香甜順口。
熱焙茶拿鐵 $150
焙茶使用的是日本小山園焙茶，喝起來是淡淡的甜味、濃濃的茶香，比抹茶苦一些，但有另一種沈穩的特色口感，奶泡細密、香氣十足。
金黃羅浮 $150
金黃羅浮是邊境法式點心坊非常熱門的品項，主體為檸檬塔，原料是使用新鮮綠檸檬汁、糖漬萊姆片（黃檸檬）、義式蛋白霜、奶油塔殼等。
採用綠檸檬汁做成的檸檬餡，搭配像雲一般的義式蛋白霜，平衡了檸檬的酸味，多了柔和香甜的輕爽。最上端是有如羅浮宮透明金字塔造形的糖漬萊姆片加上金箔點綴。
整體吃起來甜甜酸酸，是非常迷人的滋味。若是喜歡檸檬塔的朋友，真的不能錯過這一款。
巧克力香蕉塔 $170
雖然巧克力和香蕉原本就是不敗組合，但要怎麼把這兩種食材完美結合，讓口感更上一層樓，仍要考驗主廚功力，而邊境法式點心坊研製的這道「巧克力香蕉塔」完全發揮了食材優點的極致，我個人超級喜歡。
這道精緻的巧克力香蕉塔，塔底使用巧克力塔殼並撒上巧克力碎片，塔身外觀使用美麗的鏡面巧克力打造，還灑上了金箔。內餡分為兩層，上層是香蕉慕斯，下層則是非常特別的「小米酒甘納許」，並於內餡中加入軟嫩的香蕉片，香甜不膩口，且顛覆我的想像，只能說是真的驚艷萬分。
法式番茄嫩蔬鹹塔 $95
這道鹹塔口感非常豐富，一口吃下，軟嫩多層次的蔬菜內餡、烤得香脆的塔皮，加上塔端畫龍點睛的烤番茄酸甜滋味，絕對是一道經典美味的法式鹹塔。
馬斯洛三角形 $190
因為覺得太好吃了，離開前我還外帶了兩款甜點，想說回到花蓮民宿再好好的享用！這兩款分別是「馬斯洛三角形」以及「開心果覆盆子千層」。
邊境法式點心坊連外帶盒都做得十分精緻，依據不同蛋糕大小及品名，也設計各種相應的外盒及貼紙，盒內也貼心做到各種防晃、防撞措施，例如用紙板做成固定夾層，或在蛋糕底座黏貼雙面膠等，非常專業。
這款「馬斯洛三角形」也算是邊境的招牌甜點，外表看起來像金字塔，實則為心理學家「馬斯洛」的需求層次理論模型，用這樣的概念來製作甜點，真的相當有創意。因此重點並非金字塔形的外觀，而是內在的層次！
下圖出自於邊境的官網，必須搭配實際剖面來看才知道這款甜點裡面竟大有文章！
最上層為白蘭地酒漬黑櫻桃，對應的是超自我實現。
三角形外層為百香果乳酪慕斯，對應的是自我實現需求。
三角形內層為百香果餡和達克瓦茲，對應的是尊重及社交需求。
倒數第二底層是百香果起司蛋糕，對應的是安全需求。
最底層則是沙布列脆餅，對應的是生理需求。
這馬斯洛三角形實在太厲害了！
看完說明再吃一口，更能細細品味口中的每一縷滋味。
開心果覆盆子千層 $180
最後一款也是外帶的「開心果覆盆子千層」，打開後千層本身雖然沒有損傷，但一旁的塑膠紙沾黏到了千層內餡，所以拍起來沒有很好看，請多包涵。
從邊境將甜點外帶回到民宿一直到打開享用，中間大概經過了7、8個小時，本來擔心會失去原本剛製作好時的口感，但好在焦糖千層酥派皮完全沒有軟掉，還是脆脆的！這款內餡使用覆盆子果粒、香草卡斯達醬、香橙干邑甜酒等，吃起來紮實濃郁，加上覆盆子特殊的甜香氣味，一口咬下實在太滿足。
花蓮甜點推薦 邊境法式點心坊 ｜ 結語
此次到訪邊境法式點心坊，同時也是我多年後的二訪。對於甜點品質依然感到驚艷，每一款都像極藝術品，吃得出細膩與用心，價格高貴不貴，小資族也能無痛享用，我也已把他列為凡來花蓮必訪的店家。
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03 831 5800
營業時間：11:00–18:30 周一公休
一人低消為150（含一杯飲品）
邊境法式點心坊 線上訂購
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