台北平價吃到飽餐廳接力又一家！於2024年9月初全新開幕的「青焰炭火熟成牛排」，是咖啡品牌「Louisa 路易莎」旗下最新力作，地點位於新莊凱悅嘉軒酒店一樓，延續原址前身「朵頤餐廳」的優秀環境及用餐模式，青焰主打單點炭燒排餐，有牛排、龍蝦、羊排、鴨胸、半雞及鮭魚排等，並佐以超過40道菜色的Semi Buffet無限暢饗，還有路易莎的咖啡和冰淇淋，一人最低只要698元加1成起，以價格來說算是相當經濟實惠，且寵物友善，推車或提籠即可入內用餐。不過如以餐點精緻度而言，青焰比起之前的朵頤餐廳仍稍嫌不足。一頓飯吃下來，覺得目前的青焰整體上還有滿大的進步空間，不過還是吃得飽的，所以依然推薦CP值取向的朋友前往用餐。
地址：新北市新莊區新北大道三段79號1樓
電話： 02 8522 38859
營業時間：午餐11:30–14:00, 晚餐17:00–21:30
寵物推車提籠可進
青焰炭火熟成牛排 訂位
青焰炭火熟成牛排 FB
青焰炭火熟成牛排 | 用餐方式、菜單
青焰炭火熟成牛排的餐期分為下午及晚上兩個時段，午間用餐時段為11:30-14:00、晚間用餐時段為17:00-21:30，用餐時限為2小時。座位數超過百席，不過因為近期相當熱門，建議先網路訂位再前來用餐。
用餐方式為擇一主餐，另有超過40種美食的豐富自助吧無限吃到飽，主餐品項價格自698元至1099元，均需另加一成服務費。
青焰炭火熟成牛排 | 交通、用餐環境
青焰炭火熟成牛排是新莊凱悅嘉軒酒店委託咖啡品牌「路易莎LOUISA」經營的餐廳，也是凱悅嘉軒住客早餐餐廳。地點位於酒店一樓大廳內側。
如果開車可以把車直接停在飯店地下停車場；若是搭乘大眾運輸工具，則可搭捷運環狀線或機場捷運，至「新北產業園區」，步行約10分鐘左右即可抵餐廳。
順帶一提，凱悅嘉軒本身就是寵物友善飯店，但青焰的前身朵頤餐廳並未允許攜帶寵物入內用餐，這點我覺得還頗不合理，意思就是說如果住在飯店的客人可以攜帶寵物，但下樓吃早餐時卻要將寵物留在房內？
但青焰炭火熟成牛排在寵物友善這一方面又更加進步，只要將寵物裝入提籠或推車即可入內，這點對我們家來說非常加分！
之前青焰還是前身朵頤餐廳時，我就常來光顧，因為實在太喜歡這邊的場地環境！
餐廳外為路易莎咖啡館及入場排隊動線，入內後四周皆為大片落地窗，空間寬敞、光線通透、裝潢採明亮又清新的森林系風格，取餐動線也規劃的極好，不會互相打架。
▼青焰炭火熟成牛排採光極佳。
▼餐廳內座位將近百席，有一定間隔，動線寬敞。
▼我們一家被安排在小圓桌區。
青焰炭火熟成牛排 | 主餐-焰烤翼板牛排 $798+10%
這塊焰烤翼板牛排為7oz，熟度我選擇推薦的5分熟，side dish 搭配的是整顆烤大蒜、紅蘿蔔及蘑菇醬。
雖然是選擇5分熟，但我對於他最後呈現的熟度並不滿意，中間肉確實是合格的粉色，但邊邊大部分的肉卻已熟至8、9分，咬起來有乾柴感，且吃起來並未有明顯的炭火炙燒味，稍微可惜了，對這道牛排有些失望。
青焰炭火熟成牛排 | 主餐-焰烤法式羊肋排 $798+10%
焰烤法式羊肋排搭配少得有些可憐的薄荷醬。side dish是點綴一旁的青花菜、櫛瓜和黃紅椒。這道羊肋排的表現，比起翼板牛排來說就好得多了，香氣和肉質嫩度都有表現出來，只可惜炭火炙燒味仍略顯薄弱。
吃完以上兩道主菜，我只能說，綜合大概只能給個60分上下，排餐並未表現出令人驚豔的特色與口味。接下來，看看semi buffet是否能夠平反吧！
青焰炭火熟成牛排 | 自助Buffet菜色
青焰炭火熟成牛排自助餐台的菜色超過40道，有熱食、炸物、湯類、義式飯麵、手捲、燒賣、咖哩、滷肉飯、冷盤沙拉、生菜沙拉、甜點、水果、麵包、飲料及冰淇淋，菜色相當多元化。
熟食類
前四道熱食我都很喜歡，分別是：
吃起來油香油香的味增烤五花。
充滿醬香，吃起來軟嫩的蠔油清蒸魚。
滷的非常非常入味的滷豬腳，這道我們都覺得很好吃。
新鮮的辣炒淡菜。
青菜類、義式飯麵類
接著是兩道青菜：
一道是白菜滷。
一道則是義式烤時蔬。
兩道表現都中規中矩沒有問題。
義式飯麵的部分，
則有奶醬香味超濃的奶香野菇燉飯。
以及味道較普通的紅醬底海鮮義大利麵。
燒賣類
燒賣總共有五籠，因為擔心影響其他顧客拿取就沒有一一開蓋拍照。
大致上都是珍珠丸、奶黃包、鮮肉燒賣之類的，不過吃起來基本上都沒有很優，就是很一般的水準，吃過不會想再拿第二次。
湯類
湯類部分有三種，分別是酥皮濃湯、南瓜湯以及肉骨茶。
三種喝起來都還算中上品質，不過肉骨茶湯裡沒有什麼料。
現做手捲
有鮮蝦、蝦卵及蘆筍等三種手捲，不過我都沒有拿，沒有評價。
炸物
有薯條、地瓜球、洋蔥圈和雞翅，是個超基本不會出錯的組合，旁邊有附沾醬。
記得要拿現炸的，冷掉會很難吃…
披薩類
義式披薩有兩種口味，分別是青醬野菇和夏威夷。
兩種口味意外好吃的讓我們驚豔，都滿真材實料的！
▼炸物及義式披薩。
咖哩、滷肉飯
另外一區還有提供滷肉、日式咖哩、綠咖哩等，可以讓你無限配飯配到飽。
特別要說的是，當天我吃到的日式咖哩有一點酸酸的，不是很好吃。
冷盤沙拉區
接著來到冷盤沙拉區，總共有五種沙拉。
分別是木耳、青木瓜絲、豆干絲、南瓜以及北非小米沙拉。
但這些沙拉的用料和前身朵頤餐廳提供的比起來，似乎有點cost down之嫌，都是比較便宜的食材。之前朵頤在這一區有提供雞肉、燻鮭魚及用料豐富的海鮮沙拉，所以我對這一區是藏不住的失望…
一旁則有煙燻里肌和啤酒腸的切片，以及品質算很不錯的冷白蝦。
生菜沙拉區
這一區有八種蔬菜，另外還有起司塊、各式沾醬及堅果、麥片類可供選擇。
但只能說沒有比較沒有失望，之前的沙拉吧跟現在比真的強太多。
甜點區
再下來就進入甜點區了，因為我太愛甜點，所以每一款小蛋糕我都細細品嚐了，表現得都還不錯，品項有：
超濃郁的白蘭地巧克力蛋糕。
充滿咖啡香的咖啡小蛋糕。
我封為今日第一名的草莓乳酪蛋糕。
精緻可愛的巧克力小泡芙。
奶香味超重的提拉米蘇。
經典的原味波士頓。
三款不同口味的馬卡龍。
▼甜點區的表現並沒有讓我失望。
▼草莓乳酪蛋糕超級好吃。
季節水果、麵包類
水果部分有火龍果、西瓜和柳橙等三樣。
一旁還有為數不多的幾種麵包可供選擇。
飲料、路易莎咖啡
軟飲區則有紅茶、綠茶、柳橙汁以及氣泡飲料機。
咖啡部分則一定要特別提一下，青焰使用的是路易莎自家咖啡豆，所以喝起來真的很香，也特別好喝呢！果然沒有愧對路易莎的名號。
路易莎冰淇淋
令我期待的，還有路易莎品牌的冰淇淋。
口味有咖啡可可軟糖、巧克力、軟餅乾、香草、芒果、草莓等六種。
吃起來還不錯，其中咖啡可可口味是我今天最喜歡的一種，咖啡香很濃，滿有記憶點。
青焰炭火熟成牛排 | 實吃影片分享
青焰炭火熟成牛排 | 結語
以上就是我在2024年10月前往青焰炭火熟成牛排體驗的主排餐及完整semi buffet菜色分享，基本上我認為排餐尚未做出精緻化的差異度，雖主打「炭火炙燒」，但卻沒有明顯感受到特色；至於自助餐菜色部分，雖然類型多元一定吃的飽，但食材大部分略顯粗糙，也忽略了許多料理細節，只有幾樣在水準之上，有點流於高配版的貴族世家，是較可惜的地方。不過我還是對於甜點和咖啡的品質給予讚賞，如果某日閒來無事，或許可以來考慮來此坐坐，把重點放在喝下午茶吧。
地址：新北市新莊區新北大道三段79號1樓
電話： 02 8522 38859
營業時間：午餐11:30–14:00, 晚餐17:00–21:30
寵物推車提籠可進
青焰炭火熟成牛排 訂位
青焰炭火熟成牛排 FB
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