甫於2025年新開幕，位於台北市光復南路巷內的「Oie Taipei 」法式餐酒館，是新竹知名餐廳「Dela餐酒館」北上展店所開設的里昂風格分店。「oie」法文音同「哇」，中文是鵝的意思，餐廳不僅燈光美氣氛佳，亦提供經典法式菜色及多款佐餐酒或無酒精飲品。我用餐當天是假日，一踏入餐廳內，立馬感受到熱鬧溫馨的餐酒館氛圍，我們品嚐了數道視覺、味覺兼具的主廚法式佳餚，從頗有特色的開胃菜「季節魚生」、「勃根地紅酒水波蛋」，到令人驚嘆的新菜「馬賽魚湯」，以及使用Lumina紐西蘭高地和羊入菜的「炭燒和羊臀」，搭配特調飲品和紐西黑皮諾紅酒，真的是一場令人激賞的美食之夜，「Oie Taipei 」是超棒的約會餐廳和聚餐餐廳，也適合商務聚餐，非常推薦大家前往試試，讓味蕾感受不一樣的法式風情。
目前「Oie Taipei 」法式餐酒館只有夜晚時段營業，但週六有開放中午11:30 – 15:00的時段，將夜晚浪漫的法式餐酒氛圍延伸到白天，記得到訪前先預個約才不會撲空囉。
地址：台北市大安區光復南路240巷50號1樓
電話：02 2711 8648
營業時間：
週二至週五 18:00–00:30
週六 11:30–15:00, 18:00–23:00
週日、一公休
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Oie Taipei | 用餐環境
「Oie Taipei 」店址鄰近捷運國父紀念館站，交通相當方便，從捷運國父紀念館2號出口步行5分鐘可到。
店門外觀低調沉穩，黑木色的前門透著暈黃燈光，還未進店就覺得氣氛滿點，看著就是個好適合約會的地方。
前面有提到「oie」在法文是鵝的意思，所以門口就出現了隻有著可愛設計的鵝。
進入室內後迎面而來的是設計感十足，有洞穴感的用餐空間，不是非常奢華卻十足溫馨。
入店用餐時接近客滿，夜晚的餐酒館透出旺盛生命力，期待迎接即將到來的美食盛宴。
再往餐廳後方走，是開放式廚房區域以及酒品吧台。
一旁還有個獨立的小包廂，約可容納4-8人。
Oie Taipei | 2025年最新菜單、酒單
「Oie Taipei 」除了法式前菜、主菜外，還有多元酒單，進口世界各地紅酒、白酒、雞尾酒、威士忌，還有特製招牌調酒、無酒精飲品等。
用餐規則為入座後收取水資每人100元，並提供Libreadre巢屋日式法國麵包無限續點。
每人低消為1000元，自帶蛋糕或帶酒均收清潔費或開瓶費。
Oie Taipei | 用餐心得
餐酒 ｜ 紐西蘭黑皮諾
「Oie Taipei 」提供各式白酒、紅酒、威士忌或調酒等搭配餐點，當天因我們的主餐是羊臀肉，因此想選擇紅酒來搭餐，主廚建議可試試紐西蘭黑皮諾「Marlborough Pinot Noir」餐酒，喝起來果香鮮明、酸度適中，溫潤順口不苦澀也不過甜，搭起羊肉實在非常適合。
無酒精調飲 ｜ 夏天水果特調
因為開車的關係，我們的另一款飲品選擇了餐廳推薦的無酒精飲品「夏天水果特調」，喝起來的風味為西瓜、柳橙等，基調甜中帶微酸，清爽解膩，十分好喝。
麵包 ｜ 巢屋法棍
前面有提到，Oie Taipei的基本用餐消費包含每人100元的水資及麵包，這麵包可算是頗有來頭，是提供Libreadre巢屋日式法棍麵包。
法棍咬起來外皮酥脆，剛咬下就是清脆的卡茲聲響。內餡呈現不規則的蜂窩孔洞狀，富有嚼勁，越咬越香，帶出自然甜味與淡淡的酸韻。重點是這可以無限續耶，店員也會時不時來關心是否需要再加點，超棒。
前菜 ｜ 季節魚生
第一道菜上的是冷盤前菜「季節魚生」，使用的魚料是旗魚，魚片看起來晶瑩剔透，吃起來細緻又新鮮彈口，這道菜主廚使用葡萄柚、青蘋果、蒔蘿香料油、檸檬、醃漬辣椒搭配時蔬香草入菜，口感、香氣層次都非常豐富。將魚生和蒔蘿香料油及一眾配料均勻攪拌著食用，滋味吃來更是妙極，是一道非常棒的開胃前菜，也特別適合夏秋之際。
前菜 ｜ 勃根地紅酒水波蛋
這道「勃根地紅酒水波蛋 」，是法國勃根地地區的著名傳統料理，也是有如藝術品一般的前菜。
加入了勃根地紅酒牛骨醬，並以培根、麵包丁、洋菇、洋蔥等配料加以燉煮，嚐起來濃厚中帶點微酸香。中間的嫩滑水波蛋當然也是主角之一，用刀輕輕劃開，柔軟濃稠的蛋黃溢出，畫面實在療癒，沾取一旁的濃厚紅酒醬汁一同入口，是令人感動的滋味。
將麵包沾取紅酒醬汁和蛋黃享用也是不錯的選擇喔，店家提供的Libreadre巢屋日式法棍麵包外酥內軟，嚼勁十足，恰恰好非常適合搭配本道餐點呢！
▼這畫面豈止能用邪惡來形容啊，回看照片我口水都要流下來了。
▼因為太好吃了，整盤麵包沾完也沒有關係，還可以再續點。
主菜 ｜ 馬賽魚湯
這道「馬賽魚湯」是我一直很想品嚐的法式經典菜，沒想到竟然在Oie Taipei 吃到了！
馬賽魚湯起源於法國南部地中海沿岸城市「馬賽」，是一道具有濃厚地方特色的普羅旺斯漁夫料理。
這道菜使用多種魚料、香料和番茄熬煮魚湯，但湯汁幾乎收乾至接近沾醬口感，吃起來是極致濃郁的海味，比起「湯」字的形容，我覺得這道菜倒更像華麗的海鮮總匯料理。
馬賽魚湯中盡是豐富的海鮮用料，石斑、大蝦、透抽和吃起來有如生蠔口感般的大淡菜。另外也加入些許麵包丁，新鮮魚料和麵包充分吸收醬汁，吃起來是濃濃的法式風情。
搭配經典的「番紅花蒜味蛋黃醬」，風味又更升級了。
▼稱為 rouille 的佐醬「番紅花蒜味蛋黃醬」，是法國正統馬賽魚湯的標配。
主菜 ｜ 紐西蘭炭燒和羊臀
壓軸主菜是來自紐西蘭的Lumina高地和羊，是紐西蘭南島高地特別培育的羊種，數量稀少，油脂分布比例完美，堪稱世界上最好吃的羊肉。
這次我吃到的是和羊臀部位（之前陸續吃過幾個和羊部位，包括羊小排、羊舌等，有著不同口感但都非常好吃），熟度大約為3分，粉嫩的顏色看起來就令人垂涎欲滴，肉質實際吃起來是軟綿至極的口感，柔嫩多汁且不帶血，入口細緻，就感覺快要融化。這軟度、這香氣，我想真的是羊肉的極致了吧！
▼和羊臀搭配的精美時蔬擺盤，有糯米椒、龍鬚菜、櫛瓜、紅洋蔥和甜椒等。
Oie Taipei | 結語
「Oie Taipei」是結合法式料理與餐酒氛圍的空間，來訪後不時讓我回味，各道菜色和佐餐酒都很有亮點，除了療癒味蕾外，亦能好好感受用餐氣氛，非常適合情侶約會或與朋友共享美好時光，推薦大家找個浪漫夜晚，踏入「Oie Taipei」，享受濃濃法式風情。
地址：台北市大安區光復南路240巷50號1樓
電話：02 2711 8648
營業時間：
週二至週五 18:00–00:30
週六 11:30–15:00, 18:00–23:00
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