時節漸入秋冬，又是吃鍋好時節。你也正在尋找大台北好吃的和牛火鍋吃到飽嗎？那你絕對不能錯過這家超推薦的「武鶴和牛火鍋」，這家火鍋店提供嚴選日本A5和牛及神戶牛等頂級肉品，最低只要1380元就可以大啖極致和牛饗宴！重點是他不僅肉類強，新鮮高品質的海鮮更是讓人每吃必讚，還提供專人剝蝦貼心服務，各種配料食材豐富又好吃！秘傳特調醬汁、招牌蜂覓牛奶冰和推陳出新的風味湯底更是讓人想不斷嚐鮮。在競爭如此激烈的台北火鍋市場中，武鶴和牛火鍋以高品質食材和高CP值打造出令人滿意的美食體驗，是我個人回訪的不二選擇。
地址：台北市中山區吉林路228號
電話：02 2581 8066
吃到飽放題限90分鐘
營業時間：
早午餐時段：11:30–14:30, 17:00–22:00，週一中午不營業
平日中午用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（兩者二擇一）
當月壽星不限時段用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（兩者二擇一）
打卡即贈一盤神戶紅酒牛
武鶴和牛火鍋 FB
武鶴和牛火鍋 訂位連結
武鶴和牛火鍋 IG
武鶴和牛火鍋吉林店 ｜ 用餐環境
武鶴和牛火鍋吉林店座落於中山區吉林路上，距離捷運行天站走路約7分鐘即可抵達。我們前去時為晚餐時段，沿著吉林路走過來就屬武鶴和牛火鍋的招牌最為亮點，白亮的ㄇ字型門面彷彿閃耀了整條街道。
一走入內，迎面而來的是充滿日式風情又優雅的用餐環境。一樓用餐區以大理石紋理牆面、桌面搭配溫暖暈黃的燈光，從天灑落的粉色櫻花更增添店內氣氛。牆上也擺設多幅懷舊日式掛畫，頗富和風氣息。二樓也有座位區，還設有私密的包廂空間。
▼武鶴和牛火鍋一樓用餐空間。
▼武鶴和牛火鍋二樓用餐空間及包廂。
▼座位擺設。
武鶴和牛火鍋吉林店 ｜ 價位方案、菜單
武鶴提供三種價位的套餐選擇：1380、1980及2480元（均需加一成服務費）。
▼1380方案，適合想用高CP值價位嚐鮮和牛的客人，主要提供肉類為日本A5和牛、日本F1國產牛、西班牙伊比利豬、美國去骨牛小排、澳洲和牛霜降、澳洲和牛雪花、美國牛翼板、美國牛雪花、黃金松阪豬、桐德盤克夏豬腹協、桐德黑蜜豬梅花、紐西蘭羊肩肉等11種肉品。
▼1980方案，喜歡神戶牛的客人必吃！有增加神戶紅酒牛霜降/雪花、澳洲和牛背肩、伊比利豬扇子肉、北海道生食干貝、鮑魚、龍膽石斑等高級食材。
▼2480方案，最頂級的肉品一次到位，適合鐵粉老饕們享用。比起上面兩種方案，增加了A5日本和牛紐約客、A5日本和牛肋眼上蓋（老饕）、日本國產牛F1紐約客、M9澳洲和牛牛小排、M9澳洲和牛板腱等，可說是豪華級的肉品陣容。
武鶴和牛火鍋吉林店 ｜ 1380＋10% 用餐體驗
我們這次到武鶴和牛火鍋用餐，選擇的是日本和牛1380吃到飽放題，除了包含A5和牛在內的11項肉品外，還有海鮮、火鍋料、主食類、飲品、時蔬和甜點等，可以點的品項都在下方菜單中。
不過很可惜的是，菜單中有一道「鮭魚卵和牛丼飯」，當日剛好已經完售，所以就沒有品嚐到。
飲料
飲料我們選擇了甘醇濃郁的「特厚奶茶」以及解膩回甘的「烏龍茶」，這邊的冷飲都是壺裝提供，份量很多，差點喝不完。
極鶴特調秘製醬料
武鶴的「極鶴特調秘製醬料」非常厲害，使用特調日式和風獨門醬，採用魚露、蘿蔔泥等數種天然原料，撒上些許蔥花，沾著配上和牛和其他肉品，甘甜解膩。這款醬料沒有提供自取，吃完了要和服務人員拿才有喔。
鍋底（南洋椰子雞＋日式壽喜燒）
武鶴的鍋底也不少口味可選擇，有昆布清湯、川渝麻辣、大漢蒙古、香醇牛奶、花雕雞、胡椒雞白湯、日式壽喜燒和限量的海南椰子雞等8種，用餐可選兩種口味搭配。
當天我們選擇了日式壽喜燒和限量的海南椰子雞，可以一次鴛鴦雙拼。
日式壽喜燒據說目前是武鶴的銷售冠軍，肉品起鍋後其實也不太需要沾醬，因為他本身就帶有濃郁日式醬油香氣。而且壽喜燒鍋超適合涮煮和牛，沾點生蛋黃更對味。
至於南洋椰子雞，我真的覺得意外驚喜。
湯頭加入大量醃漬雞肉和椰肉一起烹煮，起初覺得好像淡淡的沒什麼味道，沒想到越煮越清甜回甘，煮完帶有淡淡椰香，可以完美襯托食材原味，而且這一鍋是完全「可以喝」的湯！我覺得真的太好喝了！
南洋椰子雞和壽喜燒味道一輕一重、一甜一鹹，恰好也是完美的平衡。
▼下次我來一定要再點這款鍋底！大推！
菜盤
武鶴的時蔬種類繁多，菜單上有高麗菜、大陸妹、青花菜、精靈菇、玉米筍、金針菇、蓮藕、香菇、水蓮、櫛瓜、紅蘿蔔、水果玉米、大白菜、木耳、茼蒿等，應有盡有。
我們直接請店家配好了綜合菜盤，各種品項都很新鮮，青菜絕對是搭配肉品解膩的不二選擇。
日本A5和牛雪花、美國牛小排
日本A5和牛當然是本次用餐大重點！店家幫我們配的是雪花部位，和美國牛小排一起盛盤送上桌。
這個盤中畫面真是太療癒了，均勻分布的油花與紋理，是我心心念念的A5和牛啊！
送上桌後要盡快吃掉，不然軟掉就太可惜啦。
這A5和牛油花實在極品，輕輕下鍋涮5秒送入口中，就是超級銷魂的滋味。
特別推薦涮壽喜燒鍋，起鍋後根本無需沾醬就超好吃。
日本F1國產牛
菜單上還有一款日本F1國產牛，也點來試試看。
這款肉油花較少，鮮嫩不油膩，感覺是減脂必點。不過我個人還是偏好A5和牛豐厚油脂的滑順口感，還是繼續瘋狂點A5好了XD。
西班牙伊比利豬、黃金松阪豬
這一盤可說是豬肉中的精華啊！
極品西班牙伊比利豬加上松阪豬，絕對是豬中黃金陣容，我個人推薦必吃！
▼西班牙伊比利豬，嫩到不行，根本不像在吃豬肉。
▼黃金松阪豬。
沒想到松阪豬切成薄片後涮起來吃，口感竟出乎意料的好！很驚喜耶！
澳洲和牛
吃完A5日和以及美國牛，也來份澳和試試口味。
這一份是澳和霜降、雪花，肉色紅潤均勻，吃起來肉感稍重一些，剛好可以平衡剛才A5和牛油脂豐沛的口感。
極上海鮮（專人剝蝦）
武鶴吃到飽方案供應非常多的海鮮，我們的1380方案有包含扇貝、透抽、草蝦、白蝦、廣島生蠔、小卷、蛤蠣、鯛魚、鱸魚、鮭魚等，若升級到1980或2480方案，則多了北海道生食干貝、鮑魚及龍膽石斑等可以選擇。
另外特別值得一提的是，武鶴有專人剝蝦的服務！這實在太貼心了，實在是我這種懶人的一大福音啊！（我真的懶到會為了不想剝蝦而不吃蝦XD)
▼澎湃的海鮮拼盤上桌！看起來實在爆炸讚。
▼超大顆的廣島生蠔和新鮮蛤蠣。
▼廣島生蠔煮過也不縮水，品質非常好。
▼吃起來都很新鮮的鯛魚和鱸魚片。
▼武鶴的蝦子從以前吃到現在，品質都一樣好。不但大尾，肉質也很鮮彈，再加上專人協助剝蝦的服務，吃起來的感覺實在太幸福了。
▼店員剝蝦速度超級無敵快，沒幾分鐘已經全數剝完，真的是有練過嘿！
火鍋最佳配角
吃火鍋除了大口啖肉，絕對不能少了火鍋料增添變化感，武鶴的吃到飽方案提供多種火鍋料如丸類、餃類、漿類、老油條、鈴鈴卷、豆腐，還有滷牛三寶等（可詳見前面菜單），但考慮到「肚量」有限，我們就品嚐其中幾種就好！
▼這一盤是餃類組合，分別為著名的三記魚餃、蝦餃，以及從南門市場知名攤販購入的手工蛋餃。因為都是有口碑的手工餃，滋味完全沒話說，三種我都大愛！
▼魚餃蝦餃內餡都相當紮實，而且吃起來好Q彈。
▼手工蛋餃皮薄肉多，吃起來還會爆汁。
▼鈴鈴卷也是我鍾愛的火鍋料之一，特愛他煮過後湯汁在口中迸發的滋味！
▼左是黑豬肉貢丸、右是牛肉丸，兩種丸類都好好吃！
桐德盤克夏豬腹拹
這款肉因為覺得名字很特別，所以點來試試看，不過肉質偏硬一些，所以我還是偏愛前面吃到的西班牙伊比利豬和黃金松阪豬。
神戶紅酒牛霜降（活動-打卡贈送）
這盤神戶紅酒牛霜降原本是要1980或2480方案才可以吃到！現在來武鶴只要打卡就直接送一盤！
看這神戶牛的油花就是不同反響，美到一個不行！這款肉來自但馬牛的故鄉兵庫縣，以神戶葡萄酒發酵成的飼料餵養，肉質無敵軟嫩到爆，吃下去直接在口中化開，真的是極品啊！
不過因為油花豐厚，所以吃太多會有點膩，建議可以搭配其他肉品交錯食用。
鱈場蟹腳（活動-當月壽星或平日中午用餐贈送）
現在來武鶴用餐有推出兩個方案可以送鱈場蟹腳：
1.平日中午用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（二擇一)
2.當月壽星不限時段用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（二擇一）
雖然說是贈送的，但份量和品質一點都不馬虎，蟹腳肉整條剝出，不但紮實且細緻綿密，沒有腥味，咬起來也滿有韌性的，充滿海洋鮮甜！
蜂覓牛奶冰
大餐後就用武鶴的招牌甜點「蜂覓牛奶冰」來收尾吧！這道冰淇淋從以前一直就是我的心頭好，使用純蜂蜜製作，以前去武鶴其他分店時，總是不自覺一次就吃上好幾球。吉林店的蜂覓冰還撒上了抹茶粉點綴，吃起來口齒中充斥著蜂蜜的自然清甜，還加上一縷抹茶香平衡甜味，也多了層次感，是清爽不膩口的完美結尾。
武鶴和牛火鍋吉林店 ｜ 結語
老實說，武鶴和牛火鍋以和牛吃到飽來說，價格真的太划算了，就連神戶牛和頂級A5和牛的價格也都是打趴一堆店家。我隨便去個什麼單點燒肉或火鍋店，點和牛都是一份要價一兩千起跳，但在武鶴和牛火鍋卻是通通吃到飽，而且品質還很優！這麼高的CP值要去哪邊找，光點和牛和海鮮就直接回本，所以當然是不斷來訪，使用新台幣將和牛都吃進肚裡囉！推薦這間我超愛的和牛火鍋給大家！
地址：台北市中山區吉林路228號
電話：02 2581 8066
吃到飽放題限90分鐘
營業時間：
早午餐時段：11:30–14:30, 17:00–22:00，週一中午不營業
平日中午用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（兩者二擇一）
當月壽星不限時段用餐9折 or 贈送鱈場蟹腳一份（兩者二擇一）
打卡即贈一盤神戶紅酒牛
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