這絕對是新北最美的高空餐廳！位於新莊思源宏匯 itower 38樓的饗賓集團旗下餐廳「旨醞鐵板料理」，在極致優雅的環境中，一次享盡包括生食級干貝、活鮑魚、活龍蝦、A5和牛肋眼等14道創意鐵輕奢板料理。除了觀看師傅專業又極具表演性的現場料理之外，還可透過整面的落地窗，邊吃邊俯瞰璀璨美麗的市景，甚至可以眺望遠方的101大樓。食材每道都是搭配過的驚喜，用餐節奏也掌握得剛剛好，熱食料理結束後，還會移步到一旁的高空景緻沙發座位區，再送上最後的甜點、飲料，讓大家在更悠閒的氣氛中愜意暢聊，不管是約會、慶生、聚餐都是首選，推薦這間擁有絕美奢華景緻的高級鐵板料理給你們！
地址：新北市新莊區思源路555號
電話：02 2278 6688
營業時間：
週一至週五 11:30–15:00, 18:00–21:30
旨醞鐵板料理 FB
旨醞鐵板料理 官網
旨醞鐵板料理 線上訂位
旨醞鐵板料理 IG
旨醞鐵板料理 | 餐廳環境
經過層層的電梯轉乘關卡，終於步入新莊思源宏匯 itower 38樓的「旨醞鐵板料理」，一出電梯就是驚喜，有如進入神秘時光隧道，通往餐廳入口的圓弧形廊道，彷彿要帶我們前往另一個與現實截然不同的世界。
廊道盡頭是一顆篆刻著旨醞招牌的巨大石頭，打上黃色燈光，氛圍感拉滿。
接著就是旨醞鐵板料理的接待報到大廳，天花板垂吊著綠意，就像走進一座森林。
穿過接待大廳，走進金碧輝煌的圓拱門，就準備開啟一段旨醞味蕾之旅。
一走進來會先看到一個類似酒吧的區域，再往內走才是座位區。
「旨醞鐵板料理」的用餐環境簡直好到不可思議！這絕對堪稱新北最美高空鐵板燒。
主要用餐空間中設置了好幾個鐵板區，空間設計通透，燈光美氣氛佳，打光都有經過巧心設計，營造出超棒的氛圍感。
每一區約莫可入座8至10位，也有包廂區的私密座位。但基本上大部分的鐵板區都鄰近大面落地窗，可以一邊欣賞師傅的現場鐵板料理表演，一邊俯瞰城市美景。
這天我們吃的是晚餐，位於38樓居高臨下，新北市夜景盡收眼底，遠望還可看見台北101的朦朧身影。
▼包廂區座位也是美到不行，這裡的環境太令人驚嘆了。
旨醞鐵板料理 | 菜單
12品、14品、15品菜單（用餐時間2025.8）
甜點菜單
飲料菜單
旨醞鐵板料理 | 14品菜色開箱 $2280+10%/人
我們同行親友這次都點了14品的菜單，開始料理前，會將本次吃到的高級食材一字排開展示，讓大家的相機先吃過一輪。
牛肝菌風味嫩蛋 / 燻鮭魚
用可愛的迷你冰淇淋甜筒餅乾杯盛裝牛肝菌風味嫩蛋與燻鮭魚，揭開本餐的開胃序幕。
帕瑪森起司片 / 伊比利火腿 / 牛蒡 / 陳年紅酒醋
開胃沙拉，紅酒醋佐伊比利火腿的酸甜鹹滋味是清爽又有記憶的亮點。
生食級干貝 / 馬糞海膽 / 魚子醬 / 紫蘇
奢華的生食級干貝登場！
做成有如迷你漢堡一般，中間夾層是甜嫩的馬糞海膽，加入紫蘇提味相當適合，一口下去海味充溢。
牡蠣揚 / 綠櫛瓜 / 明太子奶油
炸牡蠣吃起來脆口多汁，份量為剛剛好的兩口，擠上金桔或沾點明太子醬更對味。
活鮑魚 / 白蘭地鮑肝昆布醬
現煎活鮑魚新鮮彈口，沾上白蘭地昆布醬後更是口齒留香。我特別喜愛放在一旁另外乾煎的鮑魚肝，相當可口。
鵝螺貝 / 淮山仙貝 / 蔭鳳梨熬老母雞湯
使用非常少見、鮮脆的「鵝螺貝」以及「淮山仙貝」作為湯底料。
淮山仙貝是以日本淮山泥及蛋白製成慕斯仙貝，現沖入耗時28小時製成的雞高湯，仙貝漂浮於高湯上就如夢幻雲朵。
正紅鰷石斑 / 蘋檸番茄莎莎 / 紫蘇青醬
鮮美嫩口的紅鰷石斑，搭配上爽口的番茄莎莎醬和紫蘇青醬，吃下口是滿滿的味蕾衝擊感。搭配的紫茄也恰到好處。
胭脂蝦 / 鮭魚卵 / 煙燻洋菇醬
看似平凡的蒸蛋卻有不平凡的用料，蒸蛋本體加入了煙燻洋菇醬調味，整體吃起來蛋香四溢且鹹香有味，裡頭的鮭魚卵和胭脂蝦的濃濃海鮮氣味更是畫龍點睛。
活龍蝦 / 蝦膏玉蔥汁
主餐龍蝦好戲上場，這品種的龍蝦蝦身好特別，竟是橘色搭襯墨綠色，主廚貼心將龍蝦尾挑起，讓食用更方便，蝦肉彈牙鮮甜，得分。
老爸也吃得滿意。
蘋果醋
接下來就是油脂香氣較重的肉類餐點上場，因此先來杯蘋果醋清清口味。
Prime肋眼 / 藍紋布里乾酪 / 酒浸葡萄
這道牛肋眼油花豐沛，肉片捲起置放於猶如鵝卵石般的圓盤上，看起來美麗又可口。上頭撒上些許松露，一口吃下油香爆發超幸福。
A5和牛肋眼 / 蒜奶油 / 松露馬鈴薯泥 / 馬告鹹蛋黃
又是飽富油脂的一款牛肉，A5和牛以精緻排餐方式呈現，但我認為最特別的要屬一旁的醬料，蒜奶油、松露馬鈴薯泥和馬告鹹蛋黃，這組合真的相當少見，每一種沾起來都各有風味，搭配上A5和牛的油香咬勁，實在絕配。
A5和牛筋 / 台南牛奶香米 / 飛魚卵
鹹食的最後一道，是以A5和牛筋和飛魚卵入菜的炒飯，米飯炒得非常香Q好吃，飛魚卵非常有存在感，但和牛筋我倒是沒怎麼吃出來。
旨醞鐵板料理 | 8品素食套餐
旨韞也是一間素食友善鐵板燒喔！這次同行親友有一人吃素，點了旨韞的8品套餐，道道色香味俱全，所以吃素的親友也能和我們一起在高空享用美食，真是太棒啦！
旨醞鐵板料理 | 甜點、飲料景觀用餐區
我認為旨韞最棒的一點就是，甜食飲品的用餐區和鐵板區是分開的。
服務人員都有隨時掌控用餐節奏，當我們在鐵板區用餐用的差不多時，便會引導我們來到另一處舒適的景觀空間，暖系溫馨的沙發座椅、森林系的布置，再加上無敵的落地窗高空景緻，可以邊欣賞美景邊吃甜點，真的好享受。
適逢父親節用餐，旨韞有贈送一個小蛋糕。
飲料非常有饗賓集團的熟悉感。
稚嫩老靈魂/鐵觀音布丁
青澀年華/白蘭地鳳梨生乳酪
靜靜的美好/蘭姆泡泡蘋果蛋糕
素食套餐點心
旨醞鐵板料理 | 影片分享
這次帶家人一起來用餐慶祝父親節，度過了一個相當chill的夜晚，長輩們也都稱讚、滿意到不行，分享當天實際用餐的小影片給大家囉，喔對了要記得，座位有限，一定要事先訂位喔。
地址：新北市新莊區思源路555號
電話：02 2278 6688
營業時間：
週一至週五 11:30–15:00, 18:00–21:30
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