「雞老闆桶仔雞」位於人聲鼎沸的士林夜市中，距離捷運劍潭站只有幾分鐘的路程，交通非常方便。本以為雞老闆就只是間單純的居酒屋，沒想到他除了串烤、熱炒等各式小菜外，店家主打招牌菜色竟是美味多汁的桶仔雞！搭配上店內提供的生啤、梅酒、清酒等，實是一大享受！
目前雞老闆有推出壽星優惠、消費滿額免費送桶仔雞，以及清酒、梅酒喝到飽等活動，我都整理在下面囉！想要大口吃肉、喝酒的朋友們千萬別錯過這家餐廳，今天就和我一起來品嚐看看雞老闆的菜色吧！
❗️壽星活動：當月壽星消費滿1800元(不含酒水)，就送桶仔雞一隻
❗️沒壽星也有活動：消費達2500元(含餐點酒水)，送價值桶仔雞一隻
❗️清酒梅酒無限暢飲：1小時399元，2小時699元，後面每多加1小時300元(同桌客人需一併參加喔)
❗️學生吃雞只要399元(限士林店/萬隆店內用)
❗️生啤酒買2送1(限士林店/萬隆店內用)
地址：台北市士林區文林路101巷2號
電話：02 2881 0777
營業時間：pm5:00~凌晨02:30（公休日以官方粉絲團公告為主）
不收服務費，沒有時間限制
✔︎當月壽星消費 只要1800 就送桶仔雞
✔︎沒有壽星消費 只要2500 也送桶仔雞
✔︎學生吃桶仔雞 只要 399 限士林店 萬隆店
✔︎清/梅酒 無限暢飲 399元/1h 699元/2h
✔︎生啤酒 天天買2送1 限士林店 萬隆店
雞老闆桶仔雞 FB
雞老闆 ｜ 店面環境
雞老闆開業多年，同時也是台北首創第一家桶仔雞，至今已營業超過13年。目前只有開立長春店、萬隆店以及士林店三家直營門市，除此之外沒有其他加盟店，要吃的話千萬別跑錯家囉！
雞老闆士林店就開在士林夜市中，周圍都是店家和攤販，位置很顯眼，還滿好找的（雞老闆位於一樓，他的二樓是一間采耳店）。
▼門口裝潢以顯眼的紅黑基調為主，還有加入一點綜合台、日式的風格。
▼正門口擺放著製作桶仔雞的甕桶。
▼走進店內，只見高朋滿座，氣氛相當熱鬧。剛好正值週末晚間時段，更得見雞老闆的高人氣。
▼雞老闆的用餐區域有大桌區也有小桌區，燈光昏暗，氣氛滿點。我們今天就坐在下圖這區的位置。
▼店內牆上也張貼了各式菜色。
▼除了桶仔雞、串烤、湯類、青菜、各式下酒菜外，也有提供單點的酒類，清酒、生啤酒和威士忌。
牆上也貼滿了雞老闆目前正在推廣的活動內容，如壽星消費滿額就送桶仔雞的優惠；更特別的是還有清酒、梅酒無限暢飲的方案，一人一小時只要399元，二小時699元，非常適合愛喝酒的朋友。
▼下方這四種酒，都是無限暢飲方案可以拿取的酒類。
▼冰箱中也提供單點飲料，有水果酒、水、沙瓦、韓國燒酒、蘇打水、可爾必思、汽水、茶類等。另外也有清酒、啤酒等選項。
▼店內也張貼或垂掛著許多日本風的旗幟及看板，十足的日式居酒屋風味，但又感覺得出台式靈魂XD，還滿衝突有趣的。
老闆會親自在門前烤台區處理串烤食材，手法流利又專業，因此上菜速度也很快。
看看這烤台上的食物，感覺也太美味了，待會可以大吃一頓啦。
雞老闆 ｜ 菜單、目前活動整理
雞老闆完整菜單
活動一 清酒梅酒無限暢飲
1小時399元，2小時699元，後面每多加1小時300元(同桌客人需一併參加喔)。
活動二 生啤酒買二送一
限士林店/萬隆店內用
活動三 滿額送桶仔雞
消費達2500元(含餐點酒水)，送價值桶仔雞一隻（需拍照打卡喔）。
活動四 壽星滿額送桶仔雞
當月壽星消費滿1800元(不含酒水)，就送桶仔雞一隻。
活動五 學生吃雞只要399元
限士林店/萬隆店內用
雞老闆 ｜ 當日用餐內容
我當日在雞老闆的主攻菜色，除了招牌桶仔雞、鹽烤吳郭魚之外，不外乎就是各式蔬菜類或肉類的串烤和下酒小菜了。在此也特別提醒，雞老闆使用的肉串，都使用整塊原肉下去切割，並非重組肉，也因此每塊形狀都不一樣喔！另外店內所使用的醬料，也都是獨家調配，因此吃起來會有專屬雞老闆的獨到風味，現在就來分享一下我到訪當天所食用的菜色吧！
桶仔雞(約兩斤半）
既然雞老闆以「雞」為名，當然少不了要嚐嚐他們的招牌桶仔雞。
剛剛才介紹過店門口的桶子們，即將要上演「出雞實境秀」啦。
只見老闆熟練的打開桶蓋，裡面就是這肥肥嫩嫩、外皮色澤呈美麗焦黃色的桶仔雞了，真是令人迫不及待。
將整隻雞牢牢夾起，雞隻滴下了黃澄澄的雞油，這顏色，也太令人垂涎欲滴了。
▼雞隻外皮色澤甕烤的金黃焦香，站得老遠都能聞到香氣四溢。
▼桶仔雞好菜上桌！盤子一旁還附上了適才的黃金雞油，以及一小盤胡椒鹽，待會都可以佐著搭配。
剝雞過程中整隻雞不斷溢出雞汁和雞油，肉質看起來超級軟嫩。
▼這薄皮嫩肉，光是看剝的過程就已經覺得超好吃了。
▼這桶仔雞一吃下去果然軟嫩不柴，連雞胸肉的位置都很多汁入味，絲毫不覺得有乾硬之感，淋上雞肉或沾點胡椒鹽入口更添風味，果然是雞老闆的招牌。請大家點這道時一定要趁熱享用美味啊！
▼配點雞油更銷魂！
黃金泡菜
點個黃金泡菜作為標準開胃小菜。
飲料
飲料部分，我們拿了冰箱的沙瓦和可爾必思，搭配串烤也超適合。
這次因為要開車，我們沒有點清酒或啤酒，下次再來試試吧。
鹽烤吳郭魚
一整隻吳郭魚以鹽烤方式料理，上桌後由專人打破厚厚的鹽焗層，裡頭即是軟嫩美味的魚肉，鹽烤過後的風味的確出色，也沒有魚腥味。
▼魚肉很鮮甜軟嫩。
青椒串/甜不辣/櫛瓜串/玉米
這一組蔬菜的甜味都有烤出來，甜不辣表現也很好，入口很彈。
▼我很喜歡雞老闆用的烤醬，吃起來有種特殊的提味效果。
▼玉米跟櫛瓜都好甜。
四季豆
牛小排
這道牛小排很好吃！烤的沒有過熟，大概7、8分左右的熟度，還頗嫩口，上頭撒了些白芝麻，配上檸檬跟蔥花一起入口很加分。
培根包金針菇/豬血糕
培根串烤配金針菇吃起來很清爽。
豬血糕烤的很軟不乾，刷上店家獨到的醬料，好吃！
鹽蔥牛舌
這道牛舌我超驚豔！吃起來很彈牙，而且加鹽蔥完全對味！牛舌不但味道好，而且份量也很足啊。
松阪豬
烤松阪豬，搭配黃芥末和蔥花，肉質吃起來滿有咬勁的。
雞油拌飯
吃桶仔雞怎麼能不配雞油拌飯？
雖然菜已經很多很飽了，但這滋味還是會讓人忍不住把整碗飯全數嗑完。
手工麻油麵線
麻油麵線也是少不了的，上頭的油蔥和麻油拌起來真的是很夠味。
明太子牛肉串/明太子雞肉串
進入串烤肉類的part了，這幾串真材實料塗上厚厚一層明太子，味道超重，喜歡明太子味道的人別錯過了。
炸豆腐
這道炸豆腐算中規中矩。如果用的是雞蛋豆腐我會更愛。
鹹蛋黃牛肉串/哇沙米雞肉串
這盤算是特殊醬料類的，喜歡嗆辣或重鹹的話可以試試（小提醒：芥末真的滿辣的喔）。
起司扇貝
這盤吃起來就是海味＋起司味的組合，我個人很愛。而且扇貝吃起來也算新鮮。
孜然羊肉串/鹽烤牛肉串
這組口味就是串烤類不能錯過的經典啦！其實這麼多特殊口味的串烤中，羊肉我還是最愛孜然、牛肉最愛鹽烤。這組合我應該可以再Double個好幾盤都不是問題。
鹽酥雞
吃到這盤就覺得好像該來杯啤酒了（來人，上酒！）。
明太子雞翅
這道就是好吃的雞翅，然後上面加了明太子（廢話）。
酥炸肥腸
這道很有亮點！肥腸炸過後撒上椒鹽，配上蔥段一起吃下去，肥腸很嫩，皮的炸得很好，我覺得是滿完美的一道下酒菜。
柳葉魚
柳葉魚的size雖不算大，不過裡面還是有吃到滿滿的蛋。
十種肉串拼盤
壓軸的串烤來了！就是下圖這一大盤超澎湃的肉串拼盤！足足有10類共20串，雞、羊、牛、豬都有，由店家自行調配，這盤真的是太驚人了！
其實我覺得如果一群親朋好友們來，可以直接點這盤就好，想吃什麼風味任君挑選，不需要選擇障礙慢慢畫單。
看起來口味有鹽蔥、明太子、鹽烤、蔥花、孜然等，中間還附上解膩的洋蔥段和胡麻醬，點這一盤完全是大滿足。
麻油雞湯鍋
最後以用料滿滿的麻油雞湯作為收尾，吃到這裡真的是飽到天靈蓋。
雞老闆 ｜ 食後心得
這次在雞老闆的用餐經驗相當不錯，不管是三五好友在下班後相約小酌、或是假日聊天聚會，都很適合前來不限時，且亦不收取服務費的雞老闆。這家店真的很有特色，雖然性質屬於日式居酒屋，卻綜合了台、日式菜色，不但有桶仔雞和熱炒菜色，亦有日式風味的串烤和酒類，享用美食的同時亦可以體驗到台日交融的衝擊，店面更是燈光美氣氛佳，在此相聚真的輕鬆沒壓力。
除了風格特殊外，食物的美味亦不在話下，招牌桶仔雞鮮嫩多汁，各式的串烤也表現不俗，口味多元，佐料和醬料的搭配也相得益彰。如果是當月壽星或點菜滿額，還有店家免費招待桶仔雞；愛喝酒的朋友亦有無限暢飲的方案可以選擇。如果有機會來士林夜市晃晃，不妨來感受一下雞老闆的獨到魅力吧！
雞老闆 ｜ 完整分店資訊
【士林夜市店】(公休日以官方粉絲團公告為主)
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話:(02)2881-0777
住址:台北市士林區文林路101巷2號
【萬隆店】(公休日以官方粉絲團公告為主)
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話:(02)2933-0520
住址:台北市文山區羅斯福路五段69號
【長春店(創始總店)】(每日都有營業)
營業時間:PM5:00~凌晨02:30
電話::(02)2717-5777
住址:台北市長春路454號
地址：台北市士林區文林路101巷2號
電話：02 2881 0777
營業時間：pm5:00~凌晨02:30（公休日以官方粉絲團公告為主）
不收服務費，沒有時間限制
✔︎當月壽星消費 只要1800 就送桶仔雞
✔︎沒有壽星消費 只要2500 也送桶仔雞
✔︎學生吃桶仔雞 只要 399 限士林店 萬隆店
✔︎清/梅酒 無限暢飲 399元/1h 699元/2h
✔︎生啤酒 天天買2送1 限士林店 萬隆店
雞老闆桶仔雞（士林店） FB
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