最近入手了一盒建菘滴雞精，單純是想找一款日常可以安心飲用的選擇，也能和家人一起分享。
市面上滴雞精品牌很多，入手前也稍微做了一些功課，發現建菘已經營超過15年，從早期飼養與供應雞隻，到後來發展自產自銷與滴雞精製作，整體流程相對單純透明。
實際喝起來口感溫潤順口，沒有過多調味，可以感受到食材本身的風味。平常忙碌或想簡單補充時，這種即飲設計也滿方便的。
如果你也在找一款日常飲用、成分相對單純的滴雞精，可以參考看看。
地址：台中市沙鹿區自立路303號
電話：0921-004-155
營業時間：週一~週五 8:00 ~ 21:00 / 週六~週日 9:00~21:00
建菘滴雞精 官方網站
建菘滴雞精 FB 粉絲團
建菘滴雞精的品牌故事｜一點一滴是真心
建菘的故事要從西元2000年說起。
那一年，創辦人剛退伍回家，父親已經開始飼養雞隻，為了節省成本，全家人一起動手建雞舍、一起投入，就這樣把養雞這件事從一個家庭決定，慢慢養成了一門事業，慢慢的，飼養規模也從最初的五千隻，一路擴展到兩萬隻。
後來原物料成本逐年攀升，建菘開始轉型，從單純供應雞隻，改為自養自售，飼養種類也從閹雞轉為放山雞。真正的轉捩點，是媽媽為了幫家人補身體，開始在家自己煉雞精。她特地交代要讓成雞「再飼養」至少一個月，這段期間完全不餵飼料，改以牧草、麥碎、玉米粒等天然食物飼養。這樣養出來的雞不帶飼料味，煉出的雞精也特別香醇。
親朋好友嚐過之後，口耳相傳，建菘在民國101年正式開店，一點一滴，慢工出細活，從養雞到製作滴雞精全部一條龍，除了讓顧客更加安心外，也把這份從家裡廚房起步的滋味，分享給更多人。
為什麼要喝滴雞精？
以前我也一直覺得滴雞精好像是特定族群才會接觸的產品，但後來才發現，其實很多人已經把它變成日常生活的一部分。
像我自己平常工作時間長、節奏也比較快，有時候會習慣在早上或忙碌的時候來一包，當作一種讓自己進入狀態的小儀式感。身邊有在準備考試的朋友，也會把它當成日常搭配的一部分。
另外，有些人在不同生活階段，也會更在意飲食內容的選擇，這類單純成分、即開即飲的產品，相對也更容易被納入日常。
以現在方便取得的程度來說，滴雞精好像已經不是什麼特別的補品，但是一種能讓生活節奏更順的習慣與選擇。
建菘滴雞精開箱
建菘滴雞精共有4種口味：純雞精、原味滴雞精、兒童蒜頭滴雞精、粉光滴雞精。
這次購入的是一盒10包入的組合禮盒，是純滴雞精和原味滴雞精各5包，一打開來，中間還有類似小卡片的設計，可以讓送禮的人寫上祝福的話，很貼心的小巧思。
純滴雞精（5包）
完全無添加中藥，保留雞肉最原始的香氣，喝的就是那股純粹、天然的雞精滋味。
原味滴雞精（5包）
以紅棗、枸杞搭配自家飼養的黑羽放山雞，細火慢燉長時間提煉而成，雞湯的甘甜裡帶著淡淡的棗香，層次更豐富。
▼滴雞精表面浮著一層微亮的雞油脂。
每一包都是鋁箔袋密封，60cc 的份量，喝起來剛剛好。
建菘滴雞精是採用冷凍保存的，不需要另外添加防腐劑，低溫本身就能維持新鮮度，在風味上也會更近似現煮的雞湯。
建菘滴雞精飲用心得
我自己在家喝滴雞精最常用的是隔水加熱法，就是燒一小鍋熱水，把冷凍的雞精包直接放進去泡，大概5分鐘，整包摸起來都熱熱、暖呼呼的時候，就可以開喝囉！
有一點要特別注意的是，不要把冷凍滴雞精包直接拿去微波，也不建議直接用瓦斯爐加熱，不然水分流失，鹹度會變得很明顯，影響口感。家裡有電鍋的話，也可以把雞精倒入碗中放進電鍋加熱。
純滴雞精一開包，就是直接的雞湯香氣，沒有奇怪的味道，鮮甜而不油膩，底部有些沉澱是雞骨髓精華，搖一搖再喝就好。
原味滴雞精顏色比純雞精略深，多了紅棗與枸杞的加持，甜味更明顯，但中藥味意外地溫和，平常我是不太喜歡藥膳味，但這款味道也很可以接受。
食用滴雞精，最簡單快速的方式就是倒出來直接飲用；如果喜歡特殊吃法，可以加入蒸蛋或粥品一起料理，一樣很美味，而且一次一包，日常搭配也很剛好。
滴雞精通常是透過長時間熬煮與萃取製成，不額外加水或調味，保留食材本身的風味。喝起來相較一般雞湯更清爽、不油膩，對於平常不喜歡厚重口感的人來說，也比較容易入口。
我自己的習慣是，早上出門前如果有時間，會喝一包滴雞精，當作開啟一天的儀式。
有時候下午節奏比較快、事情比較多的時候，也會再喝一包，讓自己稍微放慢一下、重新整理一下狀態。
建菘滴雞精保存小提醒
- 冷凍保存（-18℃），賞味期限 6 個月
- 解凍後請儘速飲用完畢，不可再次冷凍
- 加熱方式：隔水加熱或電鍋皆可，避免微波或直火加熱
如果你最近也在找一款成分相對單純、方便日常飲用的滴雞精，可以把建菘滴雞精放入口袋名單。
不用特別跑一趟門市，在家就能宅配到府，對於想找一份有心意的禮物，或是日常飲用的選擇，也都很適合。
地址：台中市沙鹿區自立路303號
電話：0921-004-155
營業時間：週一~週五 8:00 ~ 21:00 / 週六~週日 9:00~21:00
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